Nitrogênio líquido: Nitrogênio gasoso no estado líquido. Temperatura inerte, incolor, inodora, não corrosiva, não inflamável e extremamente criogênica. O nitrogênio forma a maior parte da atmosfera (78,03% em volume e 75,5% em peso). O nitrogênio é inativo e não suporta combustão. Geladura causada por contato endotérmico excessivo durante a vaporização.
O nitrogênio líquido é uma fonte de frio conveniente. Devido às suas propriedades únicas, o nitrogênio líquido tem recebido cada vez mais atenção e reconhecido pelas pessoas. Tem sido cada vez mais utilizado na pecuária, na indústria médica, na indústria alimentícia e nos campos de pesquisa criogênica. Em eletrônica, metalurgia, aeroespacial, fabricação de máquinas e outros aspectos da aplicação vem se expandindo e se desenvolvendo.
Aplicação de nitrogênio líquido em congelamento rápido de alimentos
O nitrogênio líquido congelado como um dos métodos de coleta de congelados foi recebido pela empresa de processamento de alimentos, porque pode realizar congelamento super rápido criogênico de baixa temperatura, mas também para realizar parte da transição vítrea de alimentos congelados, para fazer com que o descongelamento dos alimentos possa retornar ao seu estado original de estado nutricional estranho e original, progresso extremamente feroz no caráter dos alimentos congelados, portanto, mostra vitalidade única na indústria de congelamento rápido. Comparado com outros métodos de congelamento, o congelamento rápido de nitrogênio líquido tem as seguintes vantagens óbvias:
(1) Taxa de congelamento rápido (a taxa de congelamento é cerca de 30-40 vezes mais rápida do que o método de congelamento usual): a aceitação do congelamento rápido de nitrogênio líquido, pode fazer os alimentos rapidamente através de 0 ℃ ~ 5 ℃ grande zona de crescimento de cristais de gelo, pesquisa de alimentos a equipe fez experiências úteis a esse respeito.
(2) Vinculação do caráter alimentar: devido ao curto tempo de congelamento do nitrogênio líquido, os alimentos congelados com nitrogênio líquido podem ser vinculados ao máximo à cor, aroma, sabor e custo nutricional antes do processamento. Os resultados mostraram que a areca catechu tratada com nitrogênio líquido apresentou maior teor de clorofila e bom encanto.
(3) pequeno consumo seco de materiais: geralmente a taxa de perda de consumo seco congelado é de 3 ~ 6%, e o congelamento de nitrogênio líquido pode ser eliminado para 0,25 ~ 0,5%.
(4) Definir a implantação do equipamento e o consumo de energia é baixo, fácil de realizar a máquina e a linha de montagem ativa, melhorando a produtividade.
Actualmente, existem três métodos de congelamento rápido de azoto líquido, nomeadamente congelamento por pulverização, congelamento por imersão e congelamento em atmosfera fria, entre os quais o congelamento por pulverização é amplamente utilizado.
Aplicação de nitrogênio líquido no processamento de bebidas
Agora, muitos fabricantes de bebidas aceitaram a mistura de nitrogênio ou nitrogênio e C02 em vez do C02 tradicional, para armazenar bebidas em embalagens infláveis. As bebidas com alto teor de gás e cheias de nitrogênio causaram menos problemas do que aquelas cheias apenas com dióxido de carbono. O nitrogênio também é desejável para bebidas não carbonatadas enlatadas, como vinho e sucos de frutas. A vantagem de encher latas de bebidas não infláveis com nitrogênio líquido é que a pequena quantidade de nitrogênio líquido injetada remove o oxigênio do espaço superior de cada lata e torna o gás inerte no espaço superior do tanque de armazenamento, prolongando assim a vida útil de armazenamento de perecíveis.
Aplicação de nitrogênio líquido no armazenamento e conservação de frutas e hortaliças
O armazenamento de nitrogênio líquido para frutas e vegetais tem a vantagem de regular o ar, pode ajustar os subprodutos agrícolas na alta temporada e na contradição de oferta e demanda fora de temporada, eliminando a perda de armazenamento. O efeito do ar condicionado é melhorar a concentração de nitrogênio, controlar a proporção de nitrogênio, oxigênio e gás C02, e torná-lo ligado em um estado estável, baixa intensidade de respiração de frutas e vegetais, retardar o curso de pós-amadurecimento, de modo que frutas e vegetais ligados ao estranho estado de colheita e aos custos de nutrição originais, prolongam o frescor das frutas e vegetais.
Aplicação de nitrogênio líquido no processamento de carnes
O nitrogênio líquido pode ser utilizado para melhorar a quantidade de produtos no processo de espetar, picar ou misturar carne. Por exemplo, no processamento de salsicha tipo salame, o uso de nitrogênio líquido pode melhorar a retenção de água da carne, prevenir a oxidação da gordura, melhorar o fatiamento e a qualidade da superfície. Utilizado no processamento de carnes reprocessadas, como sobremesas cárneas e conservas de carne, pode não só acelerar a dissolução da clara do ovo e fortalecer a retenção de água quando a carne é confusa, mas também é particularmente útil para unir o formato único do produto. Outros materiais de carne por resfriamento rápido de nitrogênio líquido, não apenas em uma conexão mais permanente entre as características da carne quente, o gás e garantem a saúde e a tranquilidade da carne. Na tecnologia de processamento, não há necessidade de se preocupar com o impacto do aumento da temperatura na qualidade da carne, e o processamento não é afetado pela temperatura do material, tempo de processamento, fatores sazonais, mas também pode tornar o processo de processamento com baixa pressão parcial de oxigênio, em uma determinada faixa para prolongar a vida útil dos produtos.
Aplicação de nitrogênio líquido na trituração de alimentos em temperatura criogênica
O esmagamento em temperatura criogênica é o processo de quebra em pó sob a ação de força externa, que é resfriado até a temperatura do ponto de fragilização. A trituração criogênica de alimentos em temperatura é uma nova habilidade de processamento de alimentos que tem crescido nos últimos anos. Esta habilidade é adequada para processar alimentos com muitos elementos aromáticos, alto teor de gordura, alto teor de açúcar e muitas substâncias gelatinosas. A trituração em temperatura criogênica com punição de descarte de nitrogênio líquido, pode até mesmo o material de osso, pele, carne, casca e outras triturações únicas, de modo que o material acabado seja pequeno e conectado com sua nutrição útil. Se o Japão for congelado por algas marinhas de nitrogênio líquido, quitina, vegetais, especiarias, etc. na moagem do moedor, pode tornar o produto acabado com partículas finas de até 100μm abaixo, e o elo fundamental com o custo nutricional original. Além disso, a britagem em temperatura criogênica com nitrogênio líquido também pode triturar materiais que são difíceis de triturar à temperatura ambiente, materiais que são sensíveis ao calor e fáceis de deteriorar quando aquecidos e fáceis de analisar. Além disso, o nitrogênio líquido pode ser usado para esmagar carnes gordurosas, vegetais úmidos e outros alimentos que são difíceis de serem triturados em temperatura ambiente, e pode ser usado para fazer novos alimentos processados.
Aplicação de nitrogênio líquido em embalagens de alimentos
Uma empresa londrina desenvolveu uma forma simples e prática de manter os alimentos frescos, adicionando algumas gotas de nitrogênio líquido às embalagens. Quando o nitrogênio líquido evapora em gás, seu volume se expande rapidamente, substituindo rapidamente a maior parte do gás original na embalagem, eliminando a deterioração dos alimentos causada pela oxidação, prolongando muito o frescor dos alimentos.
Aplicação de nitrogênio líquido no transporte refrigerado de alimentos
O transporte refrigerado é uma parte importante da indústria alimentícia. O desenvolvimento de habilidades de refrigeração com nitrogênio líquido, o crescimento de trens refrigerados com nitrogênio líquido, carros refrigerados e contêineres refrigerados é a tendência de crescimento comum atualmente. A aplicação do sistema de refrigeração com nitrogênio líquido nos países desenvolvidos por muitos anos mostra que o sistema de refrigeração com nitrogênio líquido é uma habilidade de preservação refrigerada que pode competir com o sistema de refrigeração de máquinas no comércio e também é a tendência de crescimento do transporte refrigerado de alimentos.
Outras aplicações de nitrogênio líquido na indústria alimentícia
Graças à ação de refrigeração do nitrogênio líquido, o suco de ovo, os condimentos líquidos e o molho de soja podem ser processados grosseiramente em alimentos congelados granulares, de movimentação livre e derramados, que estão prontamente disponíveis e são facilmente preparados. Ao moer especiarias e aditivos alimentares que absorvem água, como substitutos do açúcar e lecitina, o nitrogênio líquido é injetado no moedor para cobrir os custos e aumentar o rendimento da moagem. Os resultados mostram que a quebra da parede do pólen por têmpera com nitrogênio líquido combinada com o descongelamento em alta temperatura tem as características de bons frutos, alta taxa de quebra da parede, taxa rápida, atividade fisiológica estável do pólen e livre de poluição.
Equipamento Criogênico HL
Equipamento Criogênico HLque foi fundada em 1992 é uma marca afiliada àHL Equipamento Criogênico Empresa Equipamento Criogênico Co., Ltd. A HL Cryogenic Equipment está comprometida com o projeto e fabricação do sistema de tubulação criogênica isolada de alto vácuo e equipamentos de suporte relacionados para atender às diversas necessidades dos clientes. O tubo isolado a vácuo e a mangueira flexível são construídos em materiais isolados especiais de alto vácuo e multitela multicamadas e passam por uma série de tratamentos técnicos extremamente rigorosos e tratamento de alto vácuo, que é usado para transferência de oxigênio líquido, nitrogênio líquido , argônio líquido, hidrogênio líquido, hélio líquido, gás etileno liquefeito LEG e gás natural liquefeito GNL.
A série de produtos de tubo revestido a vácuo, mangueira revestida a vácuo, válvula revestida a vácuo e separador de fase na HL Cryogenic Equipment Company, que passou por uma série de tratamentos técnicos extremamente rigorosos, é usada para transferência de oxigênio líquido, nitrogênio líquido, argônio líquido, hidrogênio líquido, hélio líquido, LEG e GNL, e esses produtos são atendidos para equipamentos criogênicos (por exemplo, tanques criogênicos, Dewars e caixas frias, etc.) em indústrias de separação de ar, gases, aviação, eletrônica, supercondutores, chips, montagem de automação, alimentos e bebidas, farmácia, hospital, biobanco, borracha, engenharia química de fabricação de novos materiais, ferro e aço e pesquisa científica, etc.
Horário da postagem: 16 de novembro de 2021
